Nederlanders ontwikkelen "zombieburger"

Een groep Nederlandse wetenschappers werkt in laboratoria volop aan de ontwikkeling van een zogenaamde zombieburger. Dat is vlees dat volledig in een laboratorium "gekweekt" wordt. Het gaat dus om echt vlees, geen vervangproduct op basis van soja. Voor deze vorm van gedeeltelijke veeteelt, hebben de wetenschappers enkel wat stamcellen nodig van de dieren die ze later op hun bord willen. De universiteit van Maastricht maakt zich in het wetenschappelijk tijdschrift Scientific American sterk dat het binnen het jaar de eerste volledig synthetische biefstuk klaar kan hebben. Professor Mark post, die het project uitvoert, vreest echter dat hij niemand zal vinden die het eerste lapje vlees wil proeven.

Bron: Metro 28/6/011